Einleitung
Crisco ist eine bekannte Marke für pflanzliches Fett, das häufig in der Küche verwendet wird. In den letzten Jahren gab es jedoch viele Diskussionen über die gesundheitlichen Auswirkungen von Transfetten, die in vielen Lebensmitteln vorkommen können. In diesem Artikel werden wir die Eigenschaften von Crisco Fett, seine Reformulierung und die damit verbundenen gesundheitlichen Bedenken näher betrachten.
| Eigenschaft | Detail |
|---|---|
| Typ | Pflanzenfett |
| Hauptmerkmale | Hoher Rauchpunkt, vielseitig einsetzbar |
| Wichtiges Datum | Reformulierung 2007 |
| Wichtige Daten | Null Gramm Transfette pro Portion (FDA) |
Was ist Crisco?
Crisco ist ein pflanzliches Fett, das ursprünglich 1911 eingeführt wurde. Es wird hauptsächlich aus einer Mischung von pflanzlichen Ölen hergestellt und ist bekannt für seine Vielseitigkeit in der Küche. Crisco wird oft zum Backen, Braten und Frittieren verwendet, da es einen hohen Rauchpunkt hat, was es ideal für verschiedene Kochmethoden macht.
Crisco und Transfette
Reformulierung von Crisco
Im Jahr 2007 reagierte Crisco auf die wachsenden gesundheitlichen Bedenken bezüglich Transfetten. Die Reformulierung des Produkts stellte sicher, dass es den Anforderungen der US-amerikanischen FDA entsprach, die "null Gramm Transfette pro Portion" festlegte. Dies wurde erreicht, indem die Sättigung erhöht und das resultierende feste Fett mit ungesättigten pflanzlichen Ölen verdünnt wurde.
Überblick über Transfette
Transfette sind ungesättigte Fette, die in kleinen Mengen natürlich in tierischen Produkten wie Butter und Käse vorkommen. Sie können jedoch auch industriell durch die Hydrierung von pflanzlichen Ölen produziert werden. Dieser Prozess erzeugt verschiedene Transfett-Isomere, die mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht werden.
Gesundheitliche Auswirkungen
Die gesundheitlichen Auswirkungen von Transfetten sind ein wichtiges Thema in der Ernährungswissenschaft. Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Transfetten das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann. Daher ist es wichtig, sich der Inhaltsstoffe in Lebensmitteln bewusst zu sein und Produkte wie Crisco, die reformuliert wurden, um weniger oder keine Transfette zu enthalten, zu bevorzugen.
Fazit
Crisco Fett ist ein vielseitiges Produkt, das in vielen Küchen verwendet wird. Die Reformulierung des Produkts zur Reduzierung von Transfetten zeigt, dass die Hersteller auf gesundheitliche Bedenken reagieren. Verbraucher sollten sich jedoch weiterhin über die Inhaltsstoffe in ihren Lebensmitteln informieren und bewusste Entscheidungen treffen.
